UNIX でファイルの MD5, SHA-1 値を計算するにはそれぞれ md5sum, sha1sum コマンドを使うことができます。

Windows で MD5, SHA-1 値を計算するには Microsoft の FCIV を使うことができます。

[URL]

なお、FCIV については

[URL]

にまとめておきましたので、参考にしてください。